परिचय
पोर्क चॉप मशीन एक स्वचालित उपकरण है जिसे विशेष रूप से मांस काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ट्रांसमिशन सिस्टम और चाकू समूह के समन्वय के माध्यम से, यह स्टेक, पसलियों, ठंडा ताजा मांस और मछली जैसी सामग्री को स्लाइस, सेक्शन और क्यूब्स में काट सकता है। यह मांस प्रसंस्करण संयंत्रों, केंद्रीय रसोई, ताजा खाद्य सुपरमार्केट, होटल और बड़ी कैंटीन आदि पर लागू होता है। यह मांस, पके हुए मांस और जमे हुए मांस में हड्डी रहित मांस, हड्डी को कुशलतापूर्वक संसाधित कर सकता है, जिससे प्रसंस्करण दक्षता और उत्पाद मानकीकरण में सुधार होता है।
2. विशेषताएँ
✅ उच्च दक्षता कटिंग: यह दोहरी कटिंग प्रणाली (निरंतर कटिंग/स्टेप कटिंग) को अपनाता है, जिसमें प्रति मिनट 90 से 400 टुकड़ों की कटिंग गति और 500 से 600 किलोग्राम प्रति घंटे की प्रसंस्करण क्षमता होती है।
✅ सटीक समायोजन: काटने की मोटाई 0 से 90 मिमी तक समायोज्य है, और कुछ मॉडल खाना पकाने की विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करते हुए 0.1 मिमी की सटीकता का समर्थन करते हैं।
✅ औद्योगिक {{0}ग्रेड टिकाऊ: पूरी मशीन 304 स्टेनलेस स्टील से बनी है, जिसमें एक उच्च {2}शक्ति पिंजरा {{3}टाइप बॉडी है, जो संक्षारक रोधी और साफ करने में आसान है, और खाद्य ग्रेड स्वच्छता मानकों को पूरा करती है।
✅ बुद्धिमान नियंत्रण: कुछ मॉडल पीएलसी प्रोग्रामिंग और टच स्क्रीन ऑपरेशन से लैस हैं, जो स्वचालित उत्पादन प्राप्त करने के लिए काटने की गति और मोटाई के समायोजन की अनुमति देते हैं।
✅ सुरक्षा सुरक्षा: परिचालन दुर्घटनाओं को रोकने के लिए आपातकालीन स्टॉप बटन, सुरक्षात्मक कवर और स्वचालित पावर ऑफ सुरक्षा से सुसज्जित।
3. लाभ
✔ श्रम की बचत: एक मशीन 3 से 5 श्रमिकों की जगह ले सकती है, जिससे श्रम लागत काफी कम हो जाती है।
✔ कम नुकसान: विशेष चाकू डिजाइन कीमा बनाया हुआ मांस के उत्पादन को कम करता है। पारंपरिक हड्डी आरी की तुलना में, मांस उत्पादों की उपयोग दर अधिक है।
✔ मजबूत अनुकूलनशीलता: यह ताजा मांस, जमे हुए मांस और हड्डियों वाले मांस को संसाधित कर सकता है। कुछ मॉडल फलों, सब्जियों और पनीर को काटने का समर्थन करते हैं।
✔ आसान संचालन: यूनिवर्सल ब्रेक कैस्टर डिज़ाइन इसे स्थानांतरित करने में सुविधाजनक बनाता है। मॉड्यूलर चाकू असेंबली, जुदा करना, जोड़ना और साफ करना आसान।
4. कार्य
स्वचालित फीडिंग: कुछ मॉडल निरंतर फीडिंग प्राप्त करने और मैन्युअल हस्तक्षेप को कम करने के लिए कन्वेयर बेल्ट या बुद्धिमान ग्रिपर से लैस हैं।
जमे हुए मांस को सीधे काटना: पिघले हुए मांस के टुकड़ों को सीधे काटने का समर्थन करता है, जिससे पिघलने का समय बचता है।
बहु-ब्लेड संयोजन: विनिमेय फ्लैट काटने वाले चाकू और दाँतेदार चाकू उपलब्ध हैं, जो हड्डी रहित स्लाइसिंग या हड्डियों के साथ काटने के लिए उपयुक्त हैं।
5. अनुप्रयोग परिदृश्य
मांस प्रसंस्करण संयंत्र: मांस के टुकड़े, मांस स्टेक और पोर्क रिब खंडों का बड़े पैमाने पर उत्पादन, तैयार भोजन, हॉट पॉट सामग्री आदि के लिए उपयोग किया जाता है।
केंद्रीय रसोई और समूह भोजन: 10 से 20 टन की दैनिक प्रसंस्करण मांग को पूरा करने के लिए सामग्री को कुशलतापूर्वक संसाधित करता है।
ताजा खाद्य सुपरमार्केट और कसाई की दुकानें: बिक्री दक्षता बढ़ाने के लिए ताजा कटा हुआ ताजा मांस, सूअर की पसलियाँ आदि।
होटल और बड़ी कैंटीन: स्टेक, पोर्क चॉप, हॉट पॉट स्लाइस आदि जैसी मानकीकृत सामग्री तुरंत तैयार करें।
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